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जैतून, जैतून का तेल निकालने का कुंड और जैतून का तेल

बाइबिल अवलोकन
बाइबिल के समय में जीवन: जैतून की कटाई और उपयोग कैसे किया जाता है।
योगदानकर्ता डेविड पैडफ़ील्ड
CC BY-NC
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मूसा ने इस्राएलियों को बताया कि कनान जैतून की भूमि थी (व्यवस्थाविवरण 6:11)। जैतून के उत्पाद भूमि के इतिहास में महत्वपूर्ण रहे हैं। – स्लाइड 1
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एक युवा जैतून का पेड़ केवल 7 वर्षों के बाद फल देता है और परिपक्व फसल देने में 14 वर्ष लगते हैं। एक पेड़ से लगभग 20 गैलन जैतून का तेल प्राप्त हो सकता है। – स्लाइड 2
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धर्मशास्त्र के लेखक अक्सर जैतून की सुंदरता के बारे में बात करते हैं (यिर्मयाह 11:16, होशे 14:6, भजन 52:8)। – स्लाइड 3
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जैतून के पेड़ों में बहुत सारे फूल होते हैं, जिनमें से कई फल लगे बिना ही झड़ जाते हैं। अय्यूब 'जैतून की तरह फूलों को फेंकने' की बात करता है (अय्यूब 52:33)। जैतून पहले हरे रंग के दिखाई देते हैं लेकिन पकने पर काले रंग में बदल जाते हैं। – स्लाइड 4
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जैतून की कटाई पेड़ को डंडों से पीटकर की जा सकती है लेकिन इससे कोमल अंकुरों को नुकसान पहुँचता है और अगले वर्ष उनकी वृद्धि रुक ​​जाती है। मूसा ने कहा, जब तू अपने जैतून के पेड़ को झाड़े, तो उसकी डालियों को दोबारा न काटना, परन्तु जो कुछ बचे उसे अनाथों और विधवाओं के लिये छोड़ देना। (व्यवस्थाविवरण 24:20) – स्लाइड 5
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जैतून हाथ से भी चुने जाते हैं। – स्लाइड 6
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फसल काटने के लिए परिवार और समुदाय मिलकर काम करते थे। – स्लाइड 7
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जैतून का तेल पाने के लिए जैतून को कुचला गया। यह एक पत्थर का उपयोग करके छोटे पैमाने पर किया जा सकता है। – स्लाइड 8
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जैतून को कुचलकर कपड़े की जाली में छानकर तेल एक जार में डाला जा सकता है। – स्लाइड 9
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हालाँकि बड़े पैमाने पर जैतून का तेल प्राप्त करने के लिए जैतून प्रेस का उपयोग किया गया था। – स्लाइड 10
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बाइबिल के समय में जैतून प्रेस के दो मुख्य प्रकार थे। ग्राइंडिंग स्टोन और बीम और वेट प्रेस के साथ एक गोलाकार प्रेस। बाद के रोमन काल में स्क्रू प्रेस का उपयोग किया जाता था। गेथसेमेन का बगीचा एक जैतून का बाग था और गेथसेमेन शब्द का अर्थ है 'तेल-प्रेस')। कैटज़रीन संग्रहालय की दीवार पर यह पेंटिंग Balage Balogh/www.Archaeology Illustted.com द्वारा बनाई गई है। – स्लाइड 11
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यहां बाइबिल काल का काले बेसाल्ट से बना गोलाकार प्रेस और पीसने का पत्थर है जो कफरनहूम में पाया गया था। – स्लाइड 12
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चारों ओर घुमाने पर भारी पीसने वाला पत्थर जैतून को कुचल देगा। – स्लाइड 13
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पीसने वाले पत्थर के माध्यम से एक लकड़ी की धुरी वाली छड़ डाली गई थी। लोग पीसने वाले पत्थर को घुमाने के लिए इस छड़ को धक्का दे सकते थे। – स्लाइड 14
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अक्सर जानवरों को इस धुरी वाली छड़ से बांध दिया जाता था। – स्लाइड 15
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यहां नाज़रेथ में पीसने वाले पत्थर को खींचने के लिए एक गधे का उपयोग किया जा रहा है। – स्लाइड 16
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ताजे तोड़े गए जैतून को पीसने वाले पहिये के सामने रखा गया। – स्लाइड 17
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...और जैतून का तेल निकालने के लिए उन्हें कुचलकर गूदा बना लिया गया। – स्लाइड 18
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जैतून प्रेस का दूसरा रूप दीवार में लकड़ी की एक लंबी बीम से बनाया गया था। – स्लाइड 19
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बीम पर एक कुचलने वाला पत्थर लगा दिया जाता और दूर के सिरे पर वजन लटका दिया जाता था। – स्लाइड 20
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कुचलने वाले पत्थर के नीचे जैतून की टोकरियाँ रखी गईं। – स्लाइड 21
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फिर जैतून को कुचलने वाले पत्थर को टोकरियों पर खींचने के लिए वजन का उपयोग किया गया, जिससे जैतून का गूदा तैयार हो गया। – स्लाइड 22
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वजन बड़े-बड़े पत्थर थे। – स्लाइड 23
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यह इस्राएल में जैतून प्रेस का पुनर्निर्माण है। – स्लाइड 24
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आप देख सकते हैं कि जैतून की टोकरियाँ कहाँ रखी गई थीं। – स्लाइड 25
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ये बीम को नीचे खींचने के लिए उपयोग किए जाने वाले वज़न के उदाहरण हैं। – स्लाइड 26
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खाने में मक्खन की जगह जैतून के तेल ने ले ली और खाना पकाने में पशु वसा की जगह इसका इस्तेमाल किया जाने लगा। यहेजकेल ने आहार के तीन महत्वपूर्ण भागों का उल्लेख किया है - जैतून का तेल, आटा और शहद (यहेजकेल 16:13)। – स्लाइड 27
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जैतून के तेल का उपयोग रोशनी के लिए लैंप में भी किया जाता था। – स्लाइड 28
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तेल का उपयोग शरीर को धोने और पुजारियों और राजाओं के अभिषेक समारोह के हिस्से के रूप में भी किया जाता था (लैव्यव्यवस्था 8:12, 1 शमूएल 16:13)। नए नियम में बीमारों को ठीक करने के लिए उनका तेल से अभिषेक किया जाता था (जेम्स 5:14) – स्लाइड 29
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जैतून के पेड़ को शांति के प्रतीक के रूप में इस्तेमाल किया गया है क्योंकि नूह ने कबूतर को भेजा था जो जैतून का पत्ता लेकर लौटा था (उत्पत्ति 8:11)। तेल का प्रयोग प्रतीकात्मक रूप से पवित्र आत्मा की तस्वीर के रूप में भी किया जाता है। (1 यूहन्ना 2:27) – स्लाइड 30
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